にんにくの根きり作業を行っています
５月から収穫していた有機にんにく。根を切る作業を行っています。
根きりと言うのはずばり、にんにくの根が乾燥してもついているのでそれらを根元からバッサリ切ることです。乾燥して固くなりすぎると、これが切れません(*_*;
乾燥したにんにくは、こんな感じに根がバサバサとついたままなので、ハサミを使ってカットします。
ついでに茎の部分も切って落とします。
普段見慣れたにんにくの形です。これから黒にんにくの加工に回したり、直売したり管理されていきます。
直売されるものはさらに、汚れた皮の部分もきれいに剥いで、カットした後もやすり掛けします。直売品は、首都圏の取引先に出荷されます。きれいに送り出さないと。見た目も大事ですからね(^^)/遠赤有機農園の有機にんにくをよろしくお願いします。
