雨の日の農場は・・・

今日はまた雨になりました。梅雨が明けるまではこの調子ですね。

外での作業が進められないので、ビニールハウスを作業所にして、有機にんにくの根を切ったり、切ったあとをさらに削ったりします。割れたにんにくを小分けする作業も同時に行います。

ハウスの中にキャリー（黄色やオレンジの箱）を並べて、椅子にしたり板を置いて台として使ったりしながら、作業を行います。にんにくを割っている途中ですね。割ったにんにくは、黒にんにくのバラとして加工されていったり、そのままカットされたりスライスして利用されたりと、様々な場所で活躍します。

にんにくは本当に捨てるところが無いんです。

サイズごとに玉を分けていきます。機械で選別してくれるのですが、それでも人の目でチェックしながらなので、半機械の作業です。気が抜けません。

だいぶ乾燥しているのでにんにく臭かったりはしませんが、作業で触るのでやはり手にはにんにく臭が・・・（笑）明日は日曜日でお休みなので、頑張っています。